De beste pizzaovnene i 2026
Innlegget inneholder reklame gjennom annonselenker til Bakeren og Kokken. Testmagasinet kan få provisjon hvis du handler via lenkene, uten ekstra kostnad for deg.
En pizzaovn når over 450 grader og steker pizza på 60–90 sekunder. Her er ovnene vi anbefaler fra Ooni, Gozney og Ninja, og hva du bør velge.
En vanlig stekeovn når sjelden over 250 grader. En pizzaovn for uteplassen når 450–500 grader, og steker en napolitansk pizza med sprø, luftig kant på rundt ett minutt. Resultatet er i en annen klasse enn pizza fra stekeovnen.
Velg ovn etter plassen du har, ikke bare maksimal temperatur. Sjekk hvor stor pizza steinflaten tar, hvor mye fri plass ovnen trenger rundt seg, og hvor du kan oppbevare den når den er kald. En liten bærbar ovn passer godt til noen få pizzaer, mens større stein og åpning gjør det lettere å servere mange.
Brensel påvirker arbeidsflyten. Gass er lett å regulere mellom pizzaene; ved krever mer øvelse og oppfølging. Uansett ovn er jevn forvarming av steinen, riktig deig og en spade du behersker viktigere for resultatet enn tallet på termometeret alene.
Vi har ikke testet ovnene selv. Vi har sammenholdt TechGearLabs sammenligning av over 30 ovner (sist revidert november 2025) og Tom's Guides praktiske test (august 2026). De velger ulike totalvinnere. Derfor skiller vi mellom en ovn for jevn steking, en fleksibel flerbrenselovn og en større gassovn. Kontroller norsk modellbetegnelse og tilgjengelighet før kjøp.
Kort oppsummert
- Best i TechGearLabs test: Gozney Arc
- Tom's Guides totalvinner: Ooni Karu 2
- For større pizza på gass: Ooni Koda 16 – 6 499 kr hos Bakeren og Kokken (8. oktober 2026). God arbeidsplass; slange og regulator kommer i tillegg.
- Transportabel gassovn: Gozney Roccbox
- For størst flerbrenselovn: Ooni Karu 2 Pro
- Elektrisk alternativ: Ninja Artisan Outdoor eller Ninja Woodfire – sjekk hvilken modell som selges i Norge
Sammenligning: hva får du i praksis?
| Ovn | Brensel | Hvorfor velge den? | Begrensning |
|---|---|---|---|
| Gozney Arc | Gass | TechGearLabs totalvinner; jevn varme og lett å styre | Dyrere og tyngre enn en enkel bærbar ovn |
| Ooni Karu 2 | Ved, kull eller gass med tilbehør | Tom's Guides totalvinner; fleksibel fyring | Mer arbeid ved opptenning og temperaturstyring |
| Ooni Koda 16 | Gass | Stor stein og plass til rundt 40 cm pizza | Tar mer plass og kan ikke fyres med ved |
| Gozney Roccbox | Gass; ved med tilbehør | Transportabel og godt isolert | Mindre pizzaer og mer begrenset arbeidsrom |
Testene er gjort med utvalget og prisene i andre markeder. Vi legger derfor større vekt på dokumentert stekeresultat og brukervennlighet enn på utenlandske prisrangeringer. Sammenlign dagspris i NOK og hva gassbrenner, spade og trekk faktisk koster hos norsk forhandler.
Ooni Koda 16 – for større pizza på gass
Koda 16 passer når du vil ha plass til større pizzaer og fyre med propangass. Den norske varen hos Bakeren og Kokken har plass til pizza på opptil 40,6 cm og kostet 6 499 kr 8. oktober 2026. Slange og regulator kjøpes separat i denne pakken. Regn også med gassflaske, pizzaspade og et termometer til steinen. Dette er Koda 16, ikke Koda 2 eller Koda 2 Pro.
Tom’s Guides brukstest fra 2021 og Forbes Vetteds test fra 2023 fremhever enkel oppstart, god arbeidsplass og den L-formede brenneren. Begge fikk gode pizzaer på omtrent to til tre minutter, så 60 sekunder er ikke en garanti. De beskriver behovet for å snu pizzaen ulikt: Tom’s Guide klarte seg gjerne med én eller to vendinger, mens Forbes snudde oftere for å unngå svidde kanter. Følg pizzaen tett. Ovnen har ikke innebygd termometer, og gassdrift gir ingen mulighet for vedfyring.
Bakeren og Kokken: 6 499 kr (annonselenke)
Gozney Arc – TechGearLabs totalvinner
TechGearLab rangerer Arc øverst etter tester av stekeresultat og bruk. Den buede gassflammen gjør varmen lettere å styre, men pizzaen må fortsatt følges og snus ved behov. Velg Arc om jevnt resultat betyr mer for deg enn lavest mulig pris eller vekt.
Gozney Roccbox – transportabel gassovn
Roccbox er godt isolert og har plass til pizzaer rundt 30 cm. Den er transportabel, men fortsatt tung nok til at du bør planlegge hvor den skal stå. Gass er standard; ved krever separat tilbehør. Testkildene over gir ikke grunnlag for å kalle den beste bærbare ovn i 2026.
Ooni Karu 2 – flerbrensel og Tom's Guides favoritt
Tom's Guide velger Karu 2 som totalvinner. Den kan fyres med ved eller kull, og gass krever separat brenner. Karu 2 Pro er en større modell med annen pris og kapasitet; testresultatet for Karu 2 gjelder ikke automatisk Pro. Velg ved om du liker selve fyringen, og gass om du vil justere varmen raskt mellom pizzaene.
Gozney Dome – premium
Dome er en stor ovn inspirert av tradisjonelle italienske pizzaovner, som kan brukes med både gass og ved og også til brød, kjøtt og grønnsaker. Stor og tung, og krever fast plass på uteplassen.
Ninja Woodfire – elektrisk
Ninja Woodfire er en elektrisk utendørsovn med flere matprogrammer. Den inngår ikke som egen testvinner i de to testene vi viser til. Tom's Guide fremhever i stedet Ninja Artisan Outdoor som elektrisk pizzaovn. Modellene er forskjellige, og tilgjengelighet i Norge kan variere. Selv om ovnen er elektrisk, må du sjekke husordensregler og krav til uteplass før bruk.
Hva bør du se etter?
- Brensel: Gass er enklest og mest stabilt. Ved gir mer smak, men krever øvelse.
- Størrelse: 12 tommer (30 cm) er nok for de fleste. 16 tommer gir plass til større pizza og er enklere å bruke.
- Balkong: Sjekk borettslagets regler. Mange tillater ikke gass eller åpen flamme.
- Tilbehør: Du trenger en pizzaspade, gjerne et infrarødt termometer og en mindre spade for å snu pizzaen.
Tips for bedre pizza
Bruk tipo 00-mel og la deigen heve lenge, gjerne et døgn i kjøleskapet. Mål temperaturen på steinen – den skal være rundt 400 grader før pizzaen går inn. Bruk lite fyll; for mye gjør bunnen bløt.
Enkel pizzadeig
Til fire–fem pizzaer:
- 500 g hvetemel av typen tipo 00
- 3,2 dl kaldt vann
- 15 g salt
- 1 g tørrgjær eller 3 g fersk gjær
Bland gjær og vann, tilsett melet og saltet, og elt deigen i 10 minutter – for hånd eller med en kjøkkenmaskin. La den heve et par timer i romtemperatur, del den i boller på 200–250 gram, og la dem modne i kjøleskapet i ett til tre døgn. Ta dem ut et par timer før steking.
Slik steker du pizzaen
- Varm ovnen i 20–30 minutter, til steinen er rundt 400 grader.
- Trykk ut deigen med fingrene fra midten og utover, og la kanten være tykk. Ikke bruk kjevle – det presser ut luften.
- Strø semulegryn eller mel på pizzaspaden, legg på bunnen og ha på fyll raskt.
- Skyv pizzaen inn med et bestemt rykk, og snu den hvert 20.–30. sekund.
- Pizzaen er ferdig etter 60–90 sekunder, når kanten er luftig og har svarte flekker.
Mer enn pizza
Pizzaovnen kan også brukes til flatbrød, grønnsaker, fisk og kjøtt i en støpejernspanne. Senk varmen for focaccia og brød, som trenger lengre tid.
Sikkerhet
- Sett ovnen på et stødig, ikke-brennbart underlag, med god avstand til vegger og tak.
- Ikke gå fra ovnen mens den er tent, og hold barna på trygg avstand – utsiden blir svært varm.
- Sjekk slange og koblinger på gassovner for lekkasje med såpevann før sesongen.
Ofte stilte spørsmål
Hvorfor setter pizzaen seg fast på spaden?
Deigen er for våt, det er for lite mel eller semulegryn på spaden, eller pizzaen har ligget for lenge med fyll. Jobb raskt, og rist spaden forsiktig før du skyver den inn – pizzaen skal gli fritt.
Hvorfor blir kanten svidd mens bunnen er blek?
Flammen er for sterk i forhold til steinen. La ovnen varme lenger, så steinen blir skikkelig varm, og skru ned flammen litt når pizzaen går inn.
Kan jeg bruke vanlig hvetemel?
Ja, men tipo 00 er finere malt og tåler høy varme bedre. Vanlig hvetemel blir raskere mørkt og gir en litt tettere bunn. Til lavere temperatur i stekeovnen fungerer vanlig mel fint.
